管理栄養士

管理栄養士の取り組み

リハビリテーション栄養でより高い効果を

管理栄養士は、治療やリハビリテーションの基となる食事の献立作成や給食管理はもちろんのこと、個々の疾患や体重、活動量に合わせたプランを立案する栄養管理、退院後の生活を見据えた個別性のある栄養指導まで、患者さんの「食」を専門的に担っています。入院日のイニシャルカンファレンスや毎月のリハビリカンファレンスに参加し、患者さんの病態やリハビリの目標・進捗を把握。主治医、看護師、リハビリスタッフ等と密に協働し、チーム医療の一員として、よりよい栄養管理につなげています。

療養生活に彩りを加える、工夫を凝らした食事提供

毎日3回のお食事は、栄養補給や治療の一環であると同時に、患者さんの楽しみやリハビリ意欲を高める重要な要素です。季節の行事食はもちろん、地元の鮮魚を使った刺身や天ぷら、年2回の調理師が作成したうな丼や寿司といった献立を提供する特別食にも力を入れています。また、VF（嚥下造影検査）やNST（栄養サポートチーム）での検討に基づき、食事形態の調整や栄養補助食品の提供など、個別に「食べやすさ」と「必要な栄養の確保」を両立できるよう配慮しています。

 

---

 

職種紹介